Hozzávalók:
- 1 kg marhalábszár vagy marhapofa
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 2 evőkanál pirospaprika (lehet édes és csípős is vegyesen)
- 2 db zöldpaprika
- 2 db paradicsom
- 1 teáskanál kömény
- 1-2 babérlevél
- Só, bors ízlés szerint
- 2 dl vörösbor (opcionális)
- 1,5-2 dl víz vagy alaplé
Elkészítés:
- Előkészítés:
- A marhahúst kockázd fel kb. 3×3 cm-es darabokra.
- A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
- A zöldpaprikát és a paradicsomot kockázd fel.
- Főzés:
- Egy nagyobb lábosban vagy bográcsban hevítsd fel a zsírt vagy olajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Pirítsd üvegesre.
- Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még 1-2 percig.
- Húzd le a lángról a lábost, add hozzá a pirospaprikát, és keverd jól el, hogy ne égjen meg.
- Tedd bele a felkockázott marhahúst, és keverd jól össze, hogy a pirospaprikás hagymás alap mindenhol bevonja a húst.
- Sózd, borsozd ízlés szerint, majd add hozzá a köményt és a babérlevelet.
- Tedd hozzá a felkockázott paprikát és paradicsomot, keverd össze.
- Önts rá a bort (ha használsz), és hagyd, hogy pár perc alatt elpárologjon az alkohol.
- Add hozzá a vizet vagy alaplét, hogy éppen ellepje a húst.
- Párolás:
- Fedő alatt, alacsony lángon főzd 2-3 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul. Néha keverd meg, és ha szükséges, pótold a folyadékot.
Tálalás:
- Friss kenyérrel, nokedlivel vagy főtt burgonyával tálald.
- Savanyúságok, mint a csemegeuborka vagy savanyú káposzta, kiválóan passzolnak hozzá.
Jó étvágyat kívánok!
Webáruházunk:
Ha hasznosnak találtad a cikket, és kamionalkatrészekre vagy kiegészítőkre van szükséged, nézz szét kínálatunkban:
Kamion Shop – kamionshopkft.hu