Krémes, vajbabos egytálétel – gyors, kiadós és mediterrán hangulatban
Ha van egy étel, ami egyszerre tápláló, krémes, olcsó és pillanatok alatt elkészíthető, akkor az biztosan a vajbabos egytál! Ez a recept tökéletes választás hétköznapi vacsorához, de akár vendégvárónak is, hiszen mediterrán ízvilága mindenkit levesz a lábáról. A krémes állagot a tejszín és a sűrített paradicsom adja, a bébispenót frissességet visz bele, a fehér vajbab pedig laktatóvá és egészségesebbé teszi.
Ez az étel vegetáriánus, de annyira tartalmas, hogy a legnagyobb húsimádók sem fognak panaszkodni utána. Ráadásul az alapanyagok nagy része mindig megtalálható a kamrában, így „vészhelyzetes” napokra is szuper megoldás.
Hozzávalók (4 személyre)
- 4 konzerv fehér vajbab (lecsepegtetve)
- 5 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 2–3 evőkanál olívaolaj
- 250–300 g friss paradicsom (kockára vágva)
- 80–100 g bébispenót
- 200 g sűrített paradicsom
- 200 ml tejszín
- egy kevés víz
- só és Bella Italia fűszerkeverék ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
- Az alap:
Egy nagyobb edényben hevítsd fel az olívaolajat. Dobd bele a zúzott fokhagymát, és pirítsd körülbelül egy percig, amíg finom illata nem lesz. - A paradicsom varázsa:
Add hozzá a friss, kockázott paradicsomot. Sózd meg egy csipettel, majd párold 3–4 percig, hogy kiengedje a levét és kissé összeessen. - A krémes szósz:
Keverd bele a bébispenótot és a sűrített paradicsomot, majd öntsd fel a tejszínnel. Szórd bele a Bella Italia fűszerkeveréket – ettől lesz igazán mediterrán hangulatú az étel. - A laktató rész:
Add hozzá a lecsepegtetett vajbabot. Ha túl sűrűnek érzed, egy kevés vízzel lazíthatsz rajta. - Az összeérés titka:
Fedd le az edényt, és alacsony lángon főzd további 10 percig. Ezalatt az ízek szépen összeérnek, a szósz pedig tökéletesen bevonja a vajbabot. - Utolsó simítások:
Kóstold meg – ha szükséges, adj még hozzá sót, borsot vagy egy csipetnyi plusz olaszos fűszerkeveréket.
Hogyan tálald?
Ez a krémes, vajbabos egytálétel friss, ropogós bagettel az igazi, de párolt rizzsel is tökéletes. A szósz krémessége szépen összeér a körettel, így minden falat igazi élvezet lesz.
Tipp: ha egy kis pluszt szeretnél, szórd meg reszelt parmezánnal vagy adj hozzá pár friss bazsalikomlevelet a tálalásnál.
Miért érdemes kipróbálni?
- Gyors és egyszerű: 30 perc alatt elkészül.
- Laktató, mégis könnyű: a vajbab fehérjedús, a spenót vitaminbombaként egészíti ki.
- Mediterrán ízvilág: a paradicsom, a fokhagyma és az olaszos fűszerkeverék együtt hozza a napsütötte Olaszország hangulatát.
- Költséghatékony: főként kamrapolcról beszerezhető alapanyagokból készül.
Összegzés
Ez a krémes, vajbabos egytálétel remek választás, ha egy gyors, egészséges és kiadós vacsorára vágysz. Nem igényel különleges hozzávalókat, mégis egy igazi mediterrán hangulatú, komfortos ételt kapsz, amit akár a család, akár a barátok körében is büszkén tálalhatsz.
Próbáld ki, és garantáltan felkerül a kedvenc receptjeid közé!