10 hagyományos magyar főétel kamionos rizsfőzőhöz

A kamionos élet sokszor magányos, és nem mindig könnyű megoldani a napi étkezést. A gyorséttermek vagy parkolói büfék nemcsak drágák, de hosszú távon egészségtelenek is lehetnek. A szivargyújtós rizsfőző viszont igazi megváltás a sofőröknek: kompakt, könnyen használható, és lényegében egy mini kuktaként működik, így nemcsak rizst, hanem igazi magyar főételeket is el lehet benne készíteni.

Az alábbi 10 receptet kifejezetten kamionosoknak állítottuk össze. Mindegyik hagyományos magyar fogás, 2 főre méretezve, részletes leírással és rizsfőzőben elkészíthető körettel együtt.

1. Rizses hús

Hozzávalók (2 főre):

• 25 dkg sertéshús (lapocka vagy comb, kockázva)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 paprika és 1 paradicsom (vagy 1 kis doboz darabolt paradicsom konzerv)
• 15 dkg rizs
• 3 dl víz
• 2 ek étolaj
• Só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

1. A hagymát pucold meg, vágd apróra, a fokhagymát zúzd össze.
2. A rizsfőzőt indítsd el, öntsd bele az olajat, és add hozzá a hagymát. Pirítsd üvegesre (kb. 2–3 perc).
3. Szórd rá a pirospaprikát, gyorsan keverd át, majd azonnal dobd bele a húst, hogy ne égjen meg a paprika.
4. Pirítsd a húst 5–6 percig, amíg kifehéredik.
5. Add hozzá a paprikát, paradicsomot, fokhagymát, sózd, borsozd. Önts rá kb. 2 dl vizet.
6. Zárd le a rizsfőzőt, főzd a húst kb. 20 percig, amíg majdnem puha lesz.
7. Mosd át a rizst, add a húshoz, önts még 1 dl vizet, keverd át.
8. Zárd le ismét, főzd további 15 percig. Ha kell, pótolj vizet, hogy ne ragadjon le.

Köret: A rizs az ételbe van főzve, külön köret nem kell.

2. Paprikás krumpli kolbásszal

Hozzávalók:

• 6 közepes burgonya
• 15 dkg füstölt kolbász
• 1 fej hagyma
• 1 paprika, 1 paradicsom
• 1 ek étolaj
• Só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

1. A burgonyát pucold meg, vágd kockára. A kolbászt karikázd fel, a hagymát aprítsd.
2. Kapcsold be a rizsfőzőt, hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a hagymát.
3. Szórd rá a pirospaprikát, azonnal keverd át.
4. Dobd rá a kolbászt, pirítsd 2 percig, hogy kiengedje a zsírját.
5. Add hozzá a krumplit, a paprikát és a paradicsomot, keverd át.
6. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje (kb. 6–7 dl). Sózd, borsozd.
7. Zárd le a rizsfőzőt, főzd 25–30 percig, amíg a krumpli teljesen megpuhul.

Köret: Friss kenyérrel az igazi, de ha köret kell, főzz mellé rizst külön a rizsfőzőben.

3. Lecsó kolbásszal

Hozzávalók:

• 3 tv-paprika
• 2 paradicsom
• 1 fej hagyma
• 15 dkg kolbász
• 1 ek olaj
• Só, bors

Elkészítés:

1. Hagymát pucold meg, vágd szeletekre. Paprikát és paradicsomot kockázd fel, a kolbászt karikázd.
2. Rizsfőzőben olajon pirítsd a hagymát.
3. Add hozzá a kolbászt, pirítsd pár percig.
4. Dobd rá a paprikát, paradicsomot, sózd, borsozd.
5. Főzd lefedve kb. 15 percig, amíg a zöldségek összeérnek.

Köret: Főzz mellé rizst vagy tarhonyát külön a rizsfőzőben.

4. Csirkepörkölt tésztával

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkecomb filé (kockázva)
• 1 fej hagyma
• 1 paprika, 1 paradicsom
• 1 ek olaj
• Só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

1. Hagymát felaprítva olajon pirítsd üvegesre.
2. Szórd rá a pirospaprikát, keverd el gyorsan.
3. Add hozzá a csirkét, pirítsd 5–6 percig.
4. Dobd rá a paprikát, paradicsomot, önts hozzá 2 dl vizet. Sózd, borsozd.
5. Zárd le a rizsfőzőt, főzd 25 percig, amíg a hús megpuhul.

Köret:

• 20 dkg száraztésztát önts a rizsfőzőbe, adj hozzá vizet és sót.
• Főzd 10–12 percig, amíg megpuhul. Szűrd le, és kínáld a pörkölt mellé.

5. Gulyásleves

Hozzávalók:

• 20 dkg marhahús (lábszár vagy nyak)
• 2 krumpli
• 1 répa
• 1 fej hagyma
• 1 paradicsom, 1 paprika
• 1 ek olaj
• Só, bors, kömény, pirospaprika

Elkészítés:

1. A húst kockázd fel, a zöldségeket hámozd és darabold.
2. Rizsfőzőben hagymát olajon dinsztelj, szórd rá a pirospaprikát.
3. Add hozzá a húst, pirítsd fehéredésig.
4. Dobd bele a zöldségeket, sózd, borsozd, köménnyel ízesítsd.
5. Öntsd fel vízzel (kb. 7 dl), zárd le a rizsfőzőt, és főzd 40–50 percig.

Köret: Csipetke vagy tészta főzhető mellé külön, de a leves önmagában is elég laktató.

6. Rakott káposzta

Hozzávalók:

• 30 dkg darált hús
• 20 dkg savanyú káposzta
• 15 dkg rizs
• 1 kis pohár tejföl
• 1 fej hagyma
• Só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

1. A rizst főzd félig puhára (kb. 10 perc).
2. Hagymát dinsztelj, add hozzá a darált húst, fűszerezd, és pirítsd 10 percig.
3. A rizsfőző edényében rétegezd: alul káposzta, rá hús, majd rizs. Ismételd.
4. A tetejére kenj tejfölt.
5. Főzd lefedve 20 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Köret: Nem igényel köretet.

7. Zöldséges csirkemell pörköltösen

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkemell
• 1 sárgarépa
• 1 paprika, 1 paradicsom
• 1 fej hagyma
• Só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

1. A csirkemellet kockázd fel, a zöldségeket darabold.
2. Rizsfőzőben dinszteld a hagymát, szórd rá a pirospaprikát.
3. Dobd bele a húst és a zöldségeket, önts alá 2 dl vizet.
4. Sózd, borsozd, főzd 20 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.

Köret: 15 dkg rizs vagy bulgur főzve a rizsfőzőben, külön edénycserével.

8. Pásztortarhonya

Hozzávalók:

• 20 dkg tarhonya
• 10 dkg kolbász
• 1 fej hagyma
• 1 krumpli
• Só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

1. Hagymát dinsztelj, add hozzá a kolbászt, pirítsd 2 percig.
2. Szórd rá a tarhonyát, kevergesd, amíg kissé megpirul.
3. Add hozzá a felkockázott krumplit, öntsd fel vízzel (kb. 5 dl).
4. Sózd, borsozd, és főzd 20–25 percig, amíg minden puha lesz.

Köret: Egytálétel, nem igényel köretet.

9. Babgulyás füstölt hússal

Hozzávalók:

• 25 dkg előző este beáztatott szárazbab vagy 1 konzerv bab
• 15 dkg füstölt hús vagy kolbász
• 1 fej hagyma
• 1 répa
• 1 ek olaj
• Só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

1. Ha szárazbabot használsz, előző este áztasd be, majd a rizsfőzőben főzd 30 percig, míg félig puha lesz.
2. Hagymát dinsztelj, add hozzá a kolbászt vagy húst.
3. Szórd rá a pirospaprikát, add hozzá a babot és a répát.
4. Öntsd fel vízzel (kb. 6 dl), főzd 30 percig, amíg minden megpuhul.

Köret: Kenyérrel tökéletes, de tarhonyát is főzhetsz mellé.

10. Marhapörkölt főtt krumplival

Hozzávalók:

• 40 dkg marhahús (lábszár vagy nyak, kockázva)
• 1 fej hagyma
• 1 paprika, 1 paradicsom
• 1 ek olaj
• Só, bors, pirospaprika
• 4 közepes krumpli (köretnek)

Elkészítés:

1. Hagymát felaprítva dinsztelj olajon, szórd rá a pirospaprikát.
2. Add hozzá a húst, pirítsd fehéredésig.
3. Dobd bele a paprikát, paradicsomot, önts alá 3 dl vizet. Sózd, borsozd.
4. Főzd lassan, kb. 45–60 percig, amíg a hús teljesen puha lesz.
5. Közben pucold meg a krumplit, kockázd fel, és egy második főzésnél sós vízben főzd 20 percig a rizsfőzőben.

Köret: A főtt krumpli a pörkölt mellé tálalva igazi klasszikus magyar fogás.

Összegzés

A fenti 10 recept megmutatja, hogy a szivargyújtós rizsfőző nem csak rizsre jó, hanem igazi magyar főételeket is el lehet benne készíteni. Egy kis előkészülettel és kreativitással a kamion fülkéjében is ott lehetnek az otthoni ízek.