Hozzávalók:
- 500 g marhahús (lábszár vagy lapocka), kockára vágva
- 2 evőkanál sertészsír vagy növényi olaj
- 2 nagy vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál édes pirospaprika
- 1 teáskanál köménymag (opcionális, de ajánlott)
- 2 db közepes paradicsom, kockára vágva (vagy 2 evőkanál paradicsompüré)
- 2 db zöldpaprika, kockára vágva
- 2 db sárgarépa, karikára vágva
- 2 db fehérrépa (gyökér), karikára vágva
- 2 db burgonya, kockára vágva
- 1 db kisebb zellergumó, kockára vágva
- 2-3 babérlevél
- 1 teáskanál só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1 liter víz (vagy marhahús alaplé)
- Friss petrezselyemzöld, apróra vágva
Elkészítés:
- Hús előkészítése: A marhahúst kockára vágjuk és félretesszük.
- Hagyma és fokhagyma pirítása: A zsírt vagy olajat egy nagy lábasban felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. Puhára és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és pár percig tovább pirítjuk.
- Paprika és kömény hozzáadása: Lehúzzuk a lábost a tűzről, hozzáadjuk az édes pirospaprikát és a köménymagot, majd jól elkeverjük.
- Hús pirítása: Visszatesszük a lábost a tűzre, és hozzáadjuk a marhahúst. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a hús minden oldala kicsit megbarnul.
- Zöldségek hozzáadása: Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot (vagy paradicsompürét), a zöldpaprikát, a sárgarépát, a fehérrépát és a zellergumót. Jól összekeverjük.
- Víz és fűszerek hozzáadása: Felöntjük a vízzel (vagy alaplével), hozzáadjuk a babérleveleket, sót és borsot. Alaposan összekeverjük.
- Főzés: Felforraljuk a levest, majd alacsony hőfokon, lassú tűzön főzzük, amíg a hús meg nem puhul (kb. 1,5-2 óra).
- Burgonya hozzáadása: Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Tovább főzzük, amíg a burgonya is megpuhul.
- Tálalás: Tálalás előtt ízlés szerint még megsózzuk, megborsozzuk. A frissen aprított petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk.
Tipp:
- A gulyásleves frissen sütött kenyérrel vagy pogácsával tálalva a legfinomabb.
- A leves ízét tovább gazdagíthatjuk egy kis csipet majoránnával vagy csipet chilivel, ha picit csípősebb ízvilágot szeretnénk elérni.
Jó étvágyat kívánok!
Webáruházunk:
Ha hasznosnak találtad a cikket, és kamionalkatrészekre vagy kiegészítőkre van szükséged, nézz szét kínálatunkban:
Kamion Shop – kamionshopkft.hu