Kolbászos–tejszínes tészta – A kamionosok egyik legjobb „jólesős” kajája
Vannak napok, amikor az ember nem kíván semmi bonyolultat. Egy hosszú fuvar után, amikor végre megállsz egy parkolóban, csak valami egyszerű, szaftos, laktató ételre vágysz, amit gyorsan el lehet készíteni a kamionban is – akár egy kis főzőlap vagy rezsó segítségével.
Na, ez a kolbászos–tejszínes tészta pontosan ilyen! Pár hozzávaló, kevés idő, és máris ott illatozik előtted egy tál igazi, „jólesős” kaja. Olyan finom, hogy biztosan elfogy, mielőtt kihűlne.
🧂 Hozzávalók (2 főre)
- 150 g tészta (penne, fusilli, vagy amit épp találsz a fülkében)
- 300 g olaszos kolbász
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 3–4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 300 ml tejszín (20% vagy 30%-os)
- 1 teáskanál oregánó
- só ízlés szerint
- 2 merőkanálnyi a tészta főzővizéből
- reszelt sajt ízlés szerint
👨🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- Főzd ki a tésztát a csomagon lévő utasítások szerint. Amikor kész, ne öntsd le teljesen a vizet – szükséged lesz majd egy-két merőkanálnyira a szószhoz.
- Kevés olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát egy serpenyőben. Amint üveges lesz, jöhet a kolbász.
- A kolbászról húzd le a bőrt, majd dobd egészben a serpenyőbe. Egy fakanállal vagy spatulával törd kisebb darabokra, és pirítsd meg. A kolbászból kiolvadó zsír fantasztikus ízt ad az ételnek!
- Add hozzá a zúzott fokhagymát, keverd át, majd mehet bele a sűrített paradicsom is. Ez ad egy kis savasságot és mélységet a szósznak.
- Öntsd fel tejszínnel és adj hozzá 2 merőkanálnyi főzővizet, hogy krémesebb legyen az állaga.
- Fűszerezd oregánóval és sóval, majd hagyd néhány percig gyöngyözni alacsony lángon, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Forgasd bele a kifőtt tésztát és szórd meg reszelt sajttal. Keverd addig, amíg a szósz mindenhol bevonja a tésztát, és a sajt elolvad benne.
- Ha van rá lehetőséged, dobd be pár percre a sütőbe vagy fedd le, hogy a tetején a sajt szépen ráolvadjon.
🚚 Kamionos tipp
Ha úton vagy, és nincs sütőd, akkor egy fedeles serpenyőben is tökéletesen meg tudod olvasztani a sajtot. Elég, ha egy percre lefeded a tésztát, a maradék hő megteszi a hatását.
Egy kis friss petrezselyemmel vagy parmezánnal megszórva igazi éttermi élményt varázsolhatsz magadnak a parkolóban is.
🍴 Miért szeretik a kamionosok?
- Gyors – kb. 20 perc alatt elkészül
- Kevés edény kell hozzá – csak egy serpenyő és egy fazék
- Olcsó, de laktató
- Könnyen variálható – ha van otthon bacon, paprika vagy kukorica, nyugodtan dobd bele
Ez a recept igazi megmentő, ha fáradt vagy, és valami egyszerű, de brutálisan finom ételre vágysz.
💡 Tipp variációkra
- Cseréld le a kolbászt sonkára vagy csirkemellre, ha könnyedebb verziót szeretnél.
- Egy kis csípős paprika vagy füstölt pirospaprika feldobja az ízét.
- Ha szereted a mediterrán ízeket, bazsalikomot és parmezánt is tehetsz bele.
🧀 Tálalási javaslat
Forrón, frissen, egy nagy adag reszelt sajttal a tetején – és ha van kéznél, egy szelet ropogós kenyérrel.
Egyszerű, gyors, laktató, és garantáltan „jólesős” – pont amilyen egy kamionos kaja legyen!
Jó étvágyat és biztonságos utat! 🚛✨