A 3 legfinomabb frankfurti leves recept – részletes útmutató kamionsofőröknek is

A frankfurti leves egy igazi klasszikus magyar kedvenc, amely gyorsan elkészíthető, laktató és nagyon finom. Nem véletlen, hogy sok sofőr kedveli: kevés alapanyag kell hozzá, könnyen beszerezhető minden benzinkútnál vagy szupermarketben, és nem igényel nagy konyhai felszerelést.

És ami a legjobb: akár egy szivargyújtóról működő rizsfőzőben is könnyedén elkészíthető, így még azok a sofőrök is meg tudják főzni, akik úton élnek és nincs nagy konyhájuk.

Most három változatot mutatunk be: a klasszikus tejfölöst, a krémes tejszíneset és a füstölt szalonnás, tartalmasabb verziót. Mindegyiket részletesen leírjuk, hogy egy kezdő szakács vagy kamionos is bátran nekiállhasson.

1. Klasszikus frankfurti leves – a hagyományos recept

Hozzávalók (4 adag):

• 4-5 db frankfurti virsli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 közepes burgonya
• 20 dkg kelkáposzta
• 2 evőkanál olaj vagy zsír
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál pirospaprika
• só, bors, köménymag ízlés szerint
• 1 dl tejföl

Elkészítés lépésről lépésre (rizsfőzőben is működik!):

1. Előkészítés: aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, kockázd a krumplit, csíkozd a kelkáposztát, karikázd a virslit.
2. Alap pirítása: a rizsfőzőben (vagy lábasban) melegíts kevés olajat, dinszteld meg a hagymát, majd tedd hozzá a fokhagymát.
3. Rántás: szórd rá a lisztet, keverd el, majd húzd le a hőről, add hozzá a pirospaprikát.
4. Felöntés: önts fel 1,5 liter vízzel, keverd csomómentesre. Add hozzá a krumplit és a fűszereket.
5. Kelkáposzta: amikor a krumpli félig megfőtt, mehet bele a kelkáposzta.
6. Befejezés: dobd bele a virslit, főzd 2-3 percig, végül keverd bele a tejfölt (előtte egy kis levessel keverd simára).

👉 Kiadós, hagyományos frankfurti leves, amit a rizsfőző is gond nélkül megfőz.

2. Tejszínes frankfurti leves – krémesebb változat

Hozzávalók (4 adag):

• 5 db frankfurti virsli
• 2 közepes burgonya
• 1 kis fej kelkáposzta
• 1 szál sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál vaj vagy olaj
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl főzőtejszín
• só, bors, szerecsendió

Elkészítés rizsfőzőben:

1. Vajon dinszteld meg a hagymát.
2. Szórd rá a lisztet, készíts világos rántást, majd öntsd fel 1,5 liter vízzel.
3. Add hozzá a krumplit és a reszelt répát, fűszerezd sóval, borssal, szerecsendióval.
4. Amikor a krumpli majdnem puha, tedd bele a kelkáposztát.
5. Végül add hozzá a virslit, majd a főzőtejszínt, és forrald át.

👉 Selymesebb, krémesebb leves, amit a sofőrök is kényelmesen elkészíthetnek a fülkében.

3. Füstölt frankfurti leves – karakteresebb, gazdagabb ízvilág

Hozzávalók (4 adag):

• 4-5 db frankfurti virsli
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 közepes burgonya
• 20 dkg kelkáposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 babérlevél
• só, bors, köménymag
• 1 dl tejföl

Elkészítés rizsfőzőben:

1. Pirítsd ki a szalonnát, add hozzá a hagymát és fokhagymát.
2. Szórd meg liszttel, majd húzd le, és add hozzá a pirospaprikát.
3. Öntsd fel 1,5 liter vízzel, dobd bele a krumplit, babérlevelet és a fűszereket.
4. Amikor a krumpli majdnem puha, mehet bele a kelkáposzta.
5. Végül add hozzá a virslit, és a tejföllel sűrítsd be.

👉 Ez a változat füstös ízvilágú, igazán tartalmas étel – és rizsfőzőben is kiválóan működik.

Sofőr tippek a frankfurti leveshez

• Egy szivargyújtós rizsfőző nemcsak rizshez, hanem levesekhez is kiváló.
• A hozzávalókat előre feldarabolva, dobozban viheted magaddal, így még gyorsabb lesz a főzés.
• A kész levest hűtőtáskában 2-3 napig el tudod tenni, és bármikor újra felmelegítheted.
• Egy szelet ropogós kenyérrel vagy zsömlével tökéletes főétel útközben is.

⚡ Összegzés
A frankfurti leves nemcsak otthon, hanem kamionban is könnyedén elkészíthető. A klasszikus, a krémes és a füstös változat mind más-más élményt nyújt, de közös bennük, hogy gyorsak, olcsók és nagyon finomak.