Csikós tokány recept

A csikós tokány egy klasszikus magyar étel, amely a pörkölthöz hasonló, de inkább csíkokra vágott húsból készül, és gyakran tejföllel van sűrítve. Íme öt különböző változat, amelyek garantáltan ízletesek!


1. Klasszikus csikós tokány

Ez a hagyományos változat a legnépszerűbb.

Hozzávalók:

  • 500 g sertéscomb vagy lapocka
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 ek sertészsír vagy olaj
  • 1 tk pirospaprika
  • 1 tk majoránna
  • Só, bors ízlés szerint
  • 1 dl tejföl
  • 1 tk liszt

Elkészítés:

  1. A húst csíkokra vágjuk, a hagymát apróra, a paprikát és paradicsomot kockákra.
  2. Zsíron vagy olajon a hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
  3. Belekeverjük a húst, fehéredésig pirítjuk.
  4. Megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal, majoránnával.
  5. Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, majd kevés vízzel felöntjük.
  6. Lefedve, kis lángon pároljuk kb. 40-50 percig.
  7. A tejfölt a liszttel simára keverjük, és a tokányhoz adjuk.
  8. Még pár percig főzzük, majd nokedlivel vagy tésztával tálaljuk.

2. Marhahúsos csikós tokány

Egy tartalmasabb változat marhahúsból.

Hozzávalók:

  • 500 g marhacomb vagy lapocka
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 tk füstölt pirospaprika
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 dl vörösbor
  • Só, bors ízlés szerint
  • 1 dl tejföl

Elkészítés:

  1. A húst csíkokra vágjuk.
  2. A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a húst.
  3. Fehéredésig pirítjuk, majd megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal, köménnyel.
  4. Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, és kevés vörösbort öntünk rá.
  5. Lassú tűzön főzzük kb. 1,5 órát, amíg a hús megpuhul.
  6. A tejfölt belekeverjük, majd 5 perc után tálaljuk.

3. Csirkehúsos csikós tokány

Gyorsabb, könnyebb változat csirkemellből vagy combból.

Hozzávalók:

  • 500 g csirkemell vagy csirkecomb filé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 tk pirospaprika
  • 1 tk bazsalikom
  • 1 dl tejföl
  • 1 tk mustár
  • Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

  1. A csirkét csíkokra vágjuk.
  2. A hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a csirkét.
  3. Fűszerezzük pirospaprikával, sóval, borssal, bazsalikommal.
  4. Hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát, kevés vizet, és kb. 20 percig pároljuk.
  5. A tejfölt a mustárral elkeverjük, hozzáadjuk az ételhez.
  6. Néhány perc főzés után kész. Rizzsel vagy nokedlivel tálaljuk.

4. Gombás csikós tokány (vegetáriánus verzió)

Húsmentes, de nagyon laktató változat.

Hozzávalók:

  • 500 g csiperke vagy erdei gomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 tk pirospaprika
  • 1 tk majoránna
  • 1 dl tejföl
  • 1 tk mustár
  • Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

  1. A gombát szeletekre, a hagymát apróra vágjuk.
  2. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a gombát.
  3. Sózzuk, borsozzuk, majoránnával és pirospaprikával ízesítjük.
  4. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, majd kb. 15 percig pároljuk.
  5. A tejfölt és a mustárt belekeverjük, pár percig főzzük.
  6. Galuskával vagy rizzsel tálaljuk.

5. Füstölt szalonnás csikós tokány

Extra ízletes változat füstölt szalonnával.

Hozzávalók:

  • 500 g sertéscomb vagy lapocka
  • 100 g füstölt szalonna
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 tk pirospaprika
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 dl tejföl
  • Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

  1. A szalonnát kis kockákra vágjuk, és kisütjük a zsírját.
  2. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát.
  3. Beletesszük a csíkokra vágott húst, és fehéredésig pirítjuk.
  4. Pirospaprikával, köménnyel, sóval, borssal fűszerezzük.
  5. Hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát, és kevés vízzel felöntve pároljuk.
  6. Amikor a hús megpuhult, a tejfölt hozzáadjuk, és még pár percig főzzük.
  7. Friss kenyérrel vagy galuskával kínáljuk.

Ezek az ízletes csikós tokány receptek biztosan megállják a helyüket bármilyen asztalon! Van kedvenced közülük? 😊

Webáruházunk:
Ha hasznosnak találtad a cikket, és kamionalkatrészekre vagy kiegészítőkre van szükséged, nézz szét kínálatunkban:
Kamion Shop – kamionshopkft.hu

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük